★スタッフ★蒲田の呑兵衛担当【Jazzrock】 旬のお料理 新担当記事

アーヴェストホテル蒲田スタッフブログ 『旬のお料理』 第2弾です！

こんにちは（こんばんは）Jazzrockです。

今回もやっちゃいます。Jazzrock発『旬のお料理』です。

～先ずは何故『旬の料理』に拘るのか～の釈明です～

実は、ひと月に一度～ふた月に一度、

「定例会」と称する会を開催しておりまして、

旧友を自宅に招き、ど～でも良い近況報告等を肴に

酒を酌み交わしておりまして…

（我がアーベストホテルズにも「定例会」がございますが、

こちらの出席は緊張する事然り）

で、ユルい方の定例会では、良酒を届けてくれるお礼に、

ちょっとした「旬を意識した一品」でも出すよ～と、

そんな訳で、素人にして下手の横好きな料理を振る舞う事にしております。

では、参ります！今回のお料理は

『あじのカレー風味焼き 新しょうがソース』です！

今回ご紹介の料理は安心、安全、で、間違い無く美味しいです。

何故なら料理の先生のお作だからなのです。

レシピはこちら↓
あじのカレー風味焼き 新しょうがソース

3分間の料理でとてもお世話になっております。

食レポをしますと、

カリっとカレー味のあじに新生姜のシャキッとした

食感と香り、辛味に甘味のカラメリーゼ風ソースの

絡み合いが絶妙！

流石！って思う味なのです。

～この料理のコツです～

コツ①はちみつを良い加減（い～かげんでは無く）

に焦がす事（少し焦げた香りが大事です）

コツ②あじは必ずカリっと焼くが大事です（食感が新生姜ソースに負けるかと…）

毎年、新生姜を見るとこの料理を思い出して作っています。

で、リンクを貼る為にこの先生のレシピを見た所、料理の発表が2006年…

うそ～！毎年作って10周年になってしまいました。小川 聖子先生 に大感謝！です。


アーヴェストブログご覧の皆様も是非作ってみてはいかがですか？？

本日はここまで～

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